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跳脫套餐模式 挑戰單點菜單 獲利率拚逾5%王品（2727）首度進軍中式餐飲市場，斥資1300萬元開出第一家店。今引入新加坡品牌莆田「PUTIEN」，明年1月1日在台北市開出首店。總經理黃佳慶表示，首家店單月營收目標600-700萬元，展店計半年後就要開始獲利，獲利率期望至少5%。黃佳慶表示，今年集團也面臨轉型，內部在討論是否要繼續推動異國料理。莆田成立15年，在新加坡是很有名的中式餐廳，這麼好的技術，直接轉移，王品進軍中式餐飲的成功機會就會很高，這家店斥資1300萬元。PUTIEN是王品首次跨足中餐的品牌，這對於王品來說是一個非常大的轉型，向來只賣套餐的王品，首度嘗試以單點菜單供餐的品牌，希望透過新品牌、新餐廳的營運模式，讓集團未來發展再創新高峰。黃佳慶進一步表示，這家餐廳PUTIEN是由王品與共同成立王莆餐飲來展店。王莆餐飲的資本額5000萬元，王品持股7成，莆田持股3成，首店開始營運後，半年後在討論新的展店，也會參考新加坡莆田的模式考慮建置中央工廠。王品與新加坡莆田集團合作，正式進駐台北信義區ATT 4 FUN，新餐廳近日已展開試爐熱機並將於明年元旦正式開幕。
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